Znalezienie niezwykłej grudki lub masy wewnątrz zapakowanego boczek może być alarmujący i chociaż może to wyglądać szokująco, foodeksperci ds. żywności twierdzą, że wyjaśnienie jest często związane z problemami podczas komercyjnych meatProdukcja mięsa, a nie coś tajemniczego. Według lekarzy weterynarii i specjalistów od nauk o mięsie, wzrosty te są powszechnie identyfikowane jako ropnie lub formacje podobne do torbieli spowodowane urazami lub miejscami wstrzyknięcia, które nie zagoiły się prawidłowo.
W operacjach hodowlanych na dużą skalę zwierzęta rutynowo otrzymują szczepienia i leki. Czasami obszar wstrzyknięcia może nie wchłonąć prawidłowo, powodując, że otaczająca tkanka zatrzymuje płyn i tworzy kieszeń pod tłuszczem lub mięśniem. Podczas przetwarzania mięsa te nieprawidłowe obszary mogą pozostać ukryte i przypadkowo przejść przez opakowanie i kontrolę.
Ponieważ zakłady przetwórstwa przemysłowej obsługują ogromne ilości mięsa z dużą prędkością, niektóre wady można pominąć – zwłaszcza gdy są ukryte w grubych odcinkach tłuszczowych. Odkrycie czegoś takiego w opakowaniu bekonu jest nieprzyjemne, ale podkreśla również ograniczenia systemów kontroli masowej produkcji.
Co Powinieneś Zrobić, Jeśli Znajdziesz Coś Takiego
Nie jedz boczku
Nawet jeśli produkt jest dokładnie ugotowany, nie zaleca się spożywania mięsa zawierającego ropień lub nieprawidłowy wzrost. Obszary te mogą zawierać bakterie, ropę lub skoncentrowane pozostałości leków, które mogą zanieczyścić otaczające mięso.
Nie Obcinaj Go
Usunięcie tylko widocznego odcinka nie jest uważane za bezpieczne. Zanieczyszczenie może rozprzestrzeniać się na pobliską tkankę, nawet gdy nie jest widoczne dla oka. Ze względów bezpieczeństwa żywności całe opakowanie należy wyrzucić, a nie częściowo uratować.
