Opłucz wątróbkę pod zimną wodą i osusz. Obierz cebulę i pokrój ją w krążki. Opłucz i osusz liście szałwii. Dopraw wątróbkę solą i pieprzem, a następnie lekko oprósz mąką.
Natychmiast podsmaż ją na gorącym oleju przez około 1,5 minuty z każdej strony. Następnie zeszklij cebulę na tym samym oleju i dodaj liście szałwii. Zdeglasuj octem balsamicznym i winem. Połóż wątróbkę na cebuli i duś przez 5 minut.
Podawaj z puree ziemniaczanym.
Czy ktoś tutaj naprawdę zjadłby wątróbkę z cebulą?
