Świeży imbir.
Cytryna.
Ciepła woda.
Szczypta czarnego pieprzu.
Miód, wedle uznania.
Ta kombinacja od dawna jest stosowana w różnych kuchniach tradycyjnych. Wiele osób lubi ten napój głównie ze względu na rozgrzewające działanie kurkumy i imbiru w połączeniu z orzeźwiającym smakiem cytryny. Można go pić powoli, na przykład na początku dnia lub po posiłku.
Lepiej nie wypijać całego napoju na raz. Pijąc go powoli, można lepiej ocenić, czy smak jest przyjemny i jak reaguje żołądek. W szczególności imbir, cytryna i czarny pieprz mogą być dla niektórych osób dość intensywne w smaku.
Dlaczego właśnie kurkuma?
Kurkuma to żółta przyprawa pozyskiwana z korzenia rośliny o tej samej nazwie. Składnik ten charakteryzuje się intensywnym żółtym kolorem i ciepłym, lekko ziemistym smakiem. Kurkuma jest szeroko stosowana w daniach wytrawnych, mieszankach przypraw i gorących napojach.
Najbardziej znanym składnikiem aktywnym kurkumy jest kurkumina. Ta naturalna substancja jest badana pod kątem jej właściwości, które mogą być powiązane z prawidłową równowagą stanów zapalnych w organizmie. Badania te nie oznaczają, że łyżeczka kurkumy automatycznie wywoła efekt leczniczy. Wskazują one przede wszystkim, dlaczego naukowcy i konsumenci interesują się tą przyprawą.
Kurkuma jest stosowana od wieków w różnych kulturach, szczególnie w kuchni azjatyckiej i tradycyjnych potrawach. Wiele osób używa jej, ponieważ:
Ciepły i pikantny smak.
Obecność naturalnych przeciwutleniaczy.
Potencjał korzystnego wpływu na ogólne samopoczucie.
Łatwość użycia w gorących napojach i posiłkach.
Podczas przygotowywania napoju ważne jest dokładne wymieszanie. Proszek szafranowy nie rozpuszcza się całkowicie w wodzie i może opaść na dno. Dlatego przed ostatnim łykiem należy ponownie wymieszać napój. Zapobiega to tworzeniu się grubej warstwy szafranu na dnie szklanki lub filiżanki.
Pamiętaj również, że kurkuma może mocno plamić. Najlepiej używać kubka, łyżki i blatu roboczego, które łatwo wyczyścić. Rozlana kurkuma może pozostawić widoczne żółte plamy, jeśli nie zostanie szybko sprzątnięta.
